大家好，河南如果您还对河南菜谱家常菜做法不太了解，菜谱菜做常菜没有关系 ，家常今天就由本站为大家分享河南菜谱家常菜做法的法河知识，包括河南菜谱家常菜做法大全的南菜问题都会给大家分析到
 ，还望可以解决大家的做法问题，下面我们就开始吧！大全

本文目录

1. 河南年夜饭10道菜
2. 河南传统食样菜的河南做法
3. 炒河南菜的配料

河南年夜饭10道菜

河南人的年夜饭品种多了，不光是菜谱菜做常菜10道就够了
，现就说都有什么菜。家常红烧排骨，法河清蒸鲈鱼 ，南菜红烧猪蹄 ，做法油闷大虾，大全红烧带鱼块 ，河南凉拌耳丝，凉拌莲菜，凉拌木耳花生米，凉拌牛肉，凉拌牛肚丝 
。

河南传统食样菜的做法

材料

鲤鱼一条 ，葱丝 ，姜丝 ，干辣椒丝 ，盐 ，料酒，花生油适量 ，酱油适量
，香菜段适量 ，

做法

1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀，

2.炒锅添适量清水
，放入鲤鱼烧开 ，

3.撇去浮沫后 ，加入盐、料酒、味精 、酱油 ，用小火烧

4.捞出鱼摆在盘

5.将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上，

6.炒锅注油烧至五成热  ，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上 ，撒上香菜段即成。

炒河南菜的配料

炒河南菜的调味料有:食盐、白糖、味精 、醋、胡椒 、花椒 、干姜 、干辣椒 、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮 、小茴香、大茴香、柠檬叶、薄荷 
、香草 、五香粉、十三香 、番茄酱
、喼汁、卤水 、蚝油
、酱油 、鱼露、虾酱、豆豉、面豉 、南乳 、腐乳、豆瓣酱 、料酒等
。

调味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒
、桂皮 、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料
。在中国 ，调味品和调料通常不是一个概念
 ，调味品包括酱油、蚝油、味精 、鸡精，也包括调料。

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